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Antipasti

Starters

Acciughe del Cantabrico con pane tostato e burro

Anchovies from Cantabrico with toasted bread and butter
Allergeni: 1 – 4 – 7

10,00 €

Bruschette miste (pomodoro, fegatino, ‘nduja e stracciatella)

Mix of bruschette bread (tomato, paté, ‘nduja and stracciatella cheese)
Allergeni: 1 – 7

10,00 €

Caprese di bufala scomposta e croccante di Carasau

Tomato and buffalo mozzarella caprese on “Carasau” bread
Allergeni: 1 – 7

15,00 €

Coccoli artigianali con prosciutto crudo DOP e cuore di burrata

Coccoli (fried pizza dough with prosciutto and burrata cheese
Allergeni: 1 – 7

1 pp 8,00 €
2 pp 14,00 €

Tagliere dello chef e crostini misti

Selection of cold cuts (ham, salami, cheese and toasted bread)
Allergeni: 1 – 7

1 pp 10,00 €
2 pp 18,00 €

Formaggi misti con miele e mostarda fatta in casa

Selection of cheeses with honey and home made mustard
Allergeni: 7

18,00 €

Foie gras caramellizzata con riduzione di agrumi

Foie gras caramelised and citrus reduction
Allergeni: 1 – 3

18,00 €

Patanegra con pan tostato e burro

Patanegra ham with toasted bread and butter
Allergeni: 1 – 7

20,00 €

Carpaccio di carciofi e scaglie di parmigiano (stagionale)

Artichoke carpaccio with parmesan cheese (seasonal)
Allergeni: 7

15,00 €

I nostri Crostoni

Our croutons

Crostone di pane con avocado e uovo CBT

Toasted bread with avocado and CBT egg
Allergeni 1 – 3

10,00 €

Crostone di pane con salmone flambé marinato al campari, con avocado e cipollotti caramellati

Toasted bread with Campari marinated flambé salmon, with avocado and caramelized spring onions
Allergeni: 1 – 4 (pesce)

15,00 €

Crostone di pane con tartare di manzo e cuore di burrata

Toasted bread with beef tartare and burrata cheese
Allergeni: 1 – 7

16,00 €

Crostone di pane con pasta d’aglio cuore di burrata e tartufo

Toasted bread with garclic cream, burata cheese and trufle
Allergeni: 1 – 7

16,00 €

Le nostre tartare

Our tartare

Tartare di fassona con cuore di burrata e pomodorini secchi

Steak tartare with burrata cheese and dried tomatoes
Allergeni: 7

15,00 €

Tartare di fassona con uovo di quaglia e tartufo

Steak tartare with quail egg, olive oil and truffle
Allergeni: 3

18,00 €

Tartare di barbabietola con riduzione di soia, stracciatella e pomodorino secco

Beetroot tartare topped with soy reduction stracciatella and dried tomatoes
Allergeni: 6 – 7

14,00 €

I nostri primi

Our first course

Vellutata di pomodoro

Tomato soup
Allergeni: 7 – 9

9,00 €

Zuppa del contadino

Vegetable and bread soup
Allergeni: 1 – 9

10,00 €

Orecchiette alle cime di rapa, acciughe e pomodori secchi

Orecchiette pasta with turnip tops, anchovies and dry tomatoes
Allergeni: 1 – 4 – 9

16,00 €

Tortellacci alla crema di noci

Ravioli with walnut sauce
Allergeni: 1 – 7 – 8

20,00 €

Taglierini con salsa pomodorino ciliegino e stracciatella

Taglierini homemade with cherry tomatoes and stracciatella cheese
Allergeni: 1 – 7

13,00 €

Tagliatelle ai funghi porcini

Tagliatelle with porcini mushroom sauce
Allergeni: 1

17,00 €

Mezze maniche al gorgonzola e tartufo

Rigatoni with gorgonzola cheese and truffle
Allergeni: 1 – 7

18,00 €

Tagliatelle al ragù toscano

Tagliatelle al ragù toscano
Allergeni: 1 – 3

15,00 €

Gnocchi alla barbabietola, scaglie di pecorino e cipolla croccante

Beetroot gnocchi, pecorino flakes and crispy onion
Allergeni: 1 – 3 – 6 – 7

15,00 €

Taglierini ai gamberi, bisque e granella di pistacchio

Taglierini with shrimps, bisque and pistachio
Allergeni: 1 – 8 – 9

17,00 €

Risotto alla crema di zucca con sfarinata di Amaretti

Pumpkin risotto topped with crushed Amaretti
Allergeni: 1 – 7

14,00 €

Risotto alla crema di broccoli con scaglie di pecorino e bacon croccante

Broccoli cream risotto with pecorino cheese shavings and crispy bacon
Allergeni: 1 – 3 – 7

15,00 €

Piatti Principali

Main courses

Ceasar Salad con pollo

Chicken Ceasar salad
Allergeni: 1 – 7 – 9

13,00 €

Club Sandwich (pollo, bacon, uova, maionese) e patate fritte

Clubsandwich (chicken, bacon, egg, mayo) and fries
Allergeni: 1 – 3 – 7

15,00 €

Hamburger di fassona con bacon, cheddar, bun artigianale e patatine fritte

Fassona burger with bacon, cheddar, homemade bun and fries
Allergeni: 1 – 7 -11

15,00 €

Polpo croccante CBT con purea di patate

CBT octopus with mashed potatoes
Allergeni: 4 (pesce) – 7

19,00 €

Tagliata di manzo con rucola e grana

Filet beef with rucola and grana cheese
Allergeni: 7

20,00 €

Ribs di suino CBT in salsa barbecue e patate arrosto

Pork ribs LTC with barbecue sauce and roasted potatoes
Allergeni: 9 – 10

19,00 €

Peposo dell’Impruneta con purè di patate

Black pepper beef stew with mashed potatoes
Allergeni: 1 – 7 

17,00 €

Bistecca di Fassona

Fassona steak

60,00 €/Kg

Bistecca di Fassona singola porzione con patate arrosto

Fassona steak for 1 person with roasted potatoes

30,00 €

Entrecòte al pepe verde e patate fritte

Entrecòte with green pepper sause and fries
Allergeni: 1 – 7

26,00 €

Filetto di manzo con spinaci o patate al tartufo

Beef filet with spinach or potatoes with truffle
Allergeni: 1 – 7

36,00 €

Filetto di manzo con spinaci o patate al Vin Santo

Beef filet with spinach or potatoes with Vin Santo
Allergeni: 1 – 7

34,00 €

Filetto di manzo con spinaci o patate alla griglia

Beef filet with spinach or potatoes grilled
Allergeni: 1 – 7

30,00 €

Caramella di pollo con bacon, pecorino, pomodori secchi e patate arrosto

Chickenrolls with bacon,pecorino cheese and dried tomatoes
Allergeni: 1 – 7

17,00 €

Tagliata di pollo al gorgonzola

Chicken breast with gorgonzola cheese
Allergeni: 1 – 7

17,00 €

Milanese e patatine fritte

Wiener schnitzel and fries
Allergeni: 1 – 3

16,00 €

Pinse

Pinse

Bufalina di Campania con pomodoro ciliegino

Cherry tomato sauce and bufala mozzarella
Allergeni: 1 – 7

15,00 €

Patanegra (bianca)

Mozzarella cheese and Patanegra ham
Allergeni: 1 – 7

22,00 €

Stracciatella, tartufo e salsiccia

Mozzarella, stracciatella cheese, truffle and sausage
Allergeni: 1 -7

22,00 €

Contorni

Side dishes

Terrina di zucca, porri e grana

Pumpkin and leak terrine with grana cheese
Allergeni: 7

7,00 €

Verdure miste alla griglia

Mixed grilled vegetables
Allergeni: 7

7,00 €

Caponata

Typical Sicilian dish with tomato, eggplant and zucchini cooked in olive oil
Allergeni: 9

7,00 €

Broccoli saltati con aglio olio e peperoncino

Sautéed broccoli with olive oil, garlic and chili pepper

9,00 €

Insalata mista

Salad

7,00 €

Spinaci saltati

Spinach with garlic

7,00 €

Patate arrosto - Patatine fritte - Purè di patate

Roasted potatoes – Fries – Mashed potatoes
Allergeni: 7

7,00 €

Dessert

Dessert

Cheesecake

Allergeni: 1-7

6,00 €

PANNA COTTA

Allergeni: 7

6,00 €

Tiramisù

Allergeni: 1 – 7

7,00 €

Crème brulé

Allergeni: 3 – 7

7,00 €

Soufflé al cioccolato con cuore caldo e panna

Chocolate soufflé with with warm heart and whipped cream
Allergeni: 1 – 3 – 7

10,00 €

Cantucci di Prato e Vin Santo

Prato-cookies and vinsanto (liquor wine)
Allergeni: 1 – 3 – 8

8,00 €

Torta di mele

Apple pie
Allergeni: 1 – 7 – 8

6,00 €

Torta di carote

Carrot Cake
Allergeni: 1 – 7 – 8

8,00 €

Gelato vaniglia e cioccolato

Vanilla and chocolate ice cream
Allergeni: 7

6,00 €

Coperto 2,00 € a persona

Cover charge 2€ per person

Allergeni

1 – cereali con glutine – cereals containing gluten

2 – crostacei – seafood

3 – uova – eggs

4 – pesce – fish

5 – arachidi – peanuts

6 – soia – soy

7 – latticini – milk products

8 – frutta a guscio – nuts

9 – sedano – celery

10-senape – mustard

11-semi di sesamo- sesame seeds

12- anidride solforosa e solfiti-sulphur dioxide and sulphites

13-lupini – lupins

14.molluschi-clams